Какую пользу рыба салака может принести нашему организму?

Салака – дрібна риба сімейства оселедцевих. Вона мешкає у водах зі зниженою солоністю. Довжина риби – не більше 20 см, маса – до 76 г. Салака – прекрасний продукт для приготування солінь, копченостей, маринадів. У Фінляндії та Швеції ця риба – національна страва, а в Нідерландах щороку влаштовується фестиваль на честь салаки.

Салака має не тільки чудовий смак, але також містить величезну кількість корисних мікроелементів. До її складу входить жирна кислота Омега-3, що позитивно впливає на організм і нормалізує рівень холестерину. Салака багата вітамінами С, А, Е, групи В (В2, В1, В12, В6), мікроелементами: кальцієм, йодом, фосфором, магнієм.

У 100 гр. продукту міститься 17,3 г білка, 5,6 г жиру, а склад і калорійність змінюється залежно від характеристик:

  • сира салака (17 г білків, 5 г жирів. 125 Ккал);
  • осіння і зимова салака (17 г білків, 8 г жирів, 143 Ккал);
  • весняно-літня (17,5 г білків, 3 г жирів, 93 Ккал);
  • копчена салака (25,5 г білків, 5,6 г жирів, 152 Ккал);

Какую пользу рыба салака может принести нашему организму?

У салаки немає вуглеводів. Її видобуток проводиться протягом усього року. На прилавки магазинів вона потрапляє в мороженому або свіжому вигляді. Більша частина спійманої риби йде на виготовлення “анчоусів”, “шпрот у маслі”, “кільки”. Особливою популярністю користується копчена салака, або “копчушка”. Кухарі пропонують засмажувати рибу, а фіни запікають її в сметані із зеленню. Але в якому б вигляді не вживалася риба, вона збагачує організм цілим комплексом корисних мікроелементів.

Незважаючи на те, що риба має низьку калорійність, вона швидко насичує організм завдяки великій кількості мікроелементів і корисних речовин, що входять до її складу.

Омега-3 – поліненасичена кислота підтримує безпечний рівень холестерину. Крім цього, користь салаки – в поліпшенні роботи серця і судин, нормалізації артеріального тиску, позбавленні від запальних процесів, стимулюванні роботи мозку. Ця речовина – сильний антиоксидант, виводить з організму токсини та інші речовини. Вітамін С підтримує і зміцнює імунітет, допомагає відновитися організму після вірусних захворювань.

Читай также:  Чим може бути корисна чи шкідлива риба кета

Какую пользу рыба салака может принести нашему организму?

Риба багата на мікро- і макроелементи: хром, сірку, калій, фосфор, натрій, магній, кальцій, цинк, марганець, залізо і йод. До складу салаки входить велика кількість міді, фтору та кобальту.

Постійне вживання копченої та солоної риби протипоказане людям із захворюваннями нирок, схильних до набряків і при підвищеному артеріальному тиску. Шкода салаки пов’язана з великою кількістю солі, що входить до її складу.

Щоб риба приносила якомога більше користі для організму, її потрібно навчитися правильно готувати: запікати в духовці або на парі, причому процес готування не має перевищувати 30 хвилин, це дає змогу зберегти корисні речовини й мікроелементи. У солоній, копченій і сушеній рибі корисні речовини є, але їх уже значно менше.

Салака – одна з найкорисніших риб, регулярне вживання якої покращує роботу мозку, серця, імунної системи та кровоносних судин. Однак потрібно уважно стежити за кількістю вживаної риби та навчитися правильно її готувати.

author avatar
Константин Щукин

Ознакомьтесь также

Періодичність нересту сома – особливості цієї риби під час ікрометання

  Сом звичайний – найбільша хижа риба, яку можна зустріти в прісних водоймах Росії, Європи, …

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *