О пользе рыбы

Риба сом є найбільшим хижаком серед усіх прісноводних риб. Його ненажерливості міг би позаздрити будь-який водний хижак: до раціону сома входять не тільки риба і великі молюски, а й навіть жаби та дрібні птахи. Іноді здобич сома може нічим не поступатися йому за вагою або об’ємом, проте це буває вкрай рідко, через брак більш легкої і дрібної жертви. Сом не …

Салака – дрібна риба сімейства оселедцевих. Вона мешкає у водах зі зниженою солоністю. Довжина риби – не більше 20 см, маса – до 76 г. Салака – прекрасний продукт для приготування солінь, копченостей, маринадів. У Фінляндії та Швеції ця риба – національна страва, а в Нідерландах щороку влаштовується фестиваль на честь салаки.

Риба короп належить до однойменного сімейства риб – сімейства коропових. Уперше короп потрапив до людини на обід у Китаї ще в далекому 1000 році до н.е. Тут вона вважалася ласощами навіть для імператорів. Саме звідти короп пізніше потрапив в Азію і Європу як декоративна і вживана в їжу риба. З XIII століття коропа почали розводити в спеціальних ставках у Чехії.

Кета – риба, що належить до сімейства лососевих, є наймасовішим його представником. За щорічним виловом кета може позмагатися тільки з горбушею. Розміри кети можуть досягати 1 метра, а маса риби може перевищувати 13 кг.

Влаштовувати хоча б один раз на тиждень обов’язковий рибний день сьогодні рекомендують усі дієтологи і терапевти. Білок, який привносить в організм риба, легко засвоюється. Більшість сортів риби належить до дієтичних варіантів продуктів. Різноманітність риби на прилавках магазинів зараз настільки висока, що підібрати оптимальний для себе варіант може найвибагливіший “їдець”. У тому числі великою популярністю користується риба пангасіус.

Здавалося б, знайома всім річкова риба – судак, нічим уже не може здивувати. Однак група вчених у галузі медицини та дієтології провела низку цікавих досліджень, які дали розгорнутий біохімічний аналіз м’яса цієї риби. Результати перевершили найсміливіші очікування – судак виявився просто джерелом корисних речовин, які не тільки допомагають впоратися з цілою низкою захворювань і функціональних розладів, зокрема й з ожирінням, …