Обед или ужин на рыбалке: ТОП-3 блюд не из рыбы

Шурпа: колдовство над казаном

Шурпа с бараниной и овощами – отличный вариант для ужина компании голодных мужчин.
Плюсы шурпы на рыбалке:
• баранина – не капризное мясо, легко переносит жару, не течет, не заветривается;
• готовить можно как одному, так и компанией, процесс сближает;
• небольшие вариации в ингредиентах и формате нарезки овощей, и шурпа превращается в хашламу, лагман, гуляш.
Рецепт шурпы прост, если перепутать шаги или что-то не доложить, все равно будет вкусно:
1. В казане обжарить 700 гр. баранины, затем каждые 5-10 минут закладывать мелко нарезанные овощи (лук, помидоры, болгарский перец, морковь – все по 300 гр.), далее пару ложек томатной пасты, немного воды и тушить 40 минут.
2. В густую основу положить картофель, можно немного перловки, соль, специи, долить воды до консистенции супа, варить до готовности картофеля.
3. Снять с огня, добавить чеснок, дать настояться 10-15 минут.
Наваристый густой суп есть горячим, на следующий день блюдо будет еще вкуснее.

Кулеш с салом: просто и сытно

Кулеш – походное блюдо казаков, очень простое в приготовлении, но вкусное и сытное.
Рецепт незамысловатый: в казане обжарить мелко нарезанную луковицу, положить пшено, залить водой чуть больше, чем 1:2, посолить, готовить на медленном огне до тех пор, пока пшено не разварится, в конце положить кусочки соленого или копченого сала.
Кстати, будет удобнее, если готовое сало дома предварительно перекрутить в мясорубке или измельчить в пасту на блендере, добавить чеснок, перец.
Кулеш хорош на рыбалке по нескольким причинам:
• его можно готовить в любом количестве, хоть одному в маленьком котелке;
• сало не испортится за несколько дней похода;
• сытное варево готовится за полчаса.
Остатки кулеша могут пойти на прикорм рыбе, но это блюдо на костре нереально вкусное и ароматное, так что рыбам, скорее всего, ничего не достанется.

Курица, или чем заменить рыбу

Известная примета: на рыбалку ни в коем случае не брать с собой рыбу, иначе улова не будет. Но можно припасти курицу и готовить ее по популярным рыбным рецептам:
• с луком и картошкой в фольге на тлеющих углях;
• замаринованная заранее тушкой или крупными кусками на вертеле;
• приготовленная в коптильне;
• кусочками тушенная, томленная с овощами в толстостенном казане;
• с солью и перцем, запеченная в глине.
Никаких премудростей – курица, соль и перец. Способ приготовления зависит от сезона, условий, количества свободного времени, исходных условий.
Когда первый улов пошел, курица спокойно заменяется рыбой!

Что еще в меню рыболова?

За несколько дней рыбалки приестся даже самое вкусное блюдо, поэтому важно иметь про запас пару-тройку вариантов:
• плов – в казане обжарить мясо, добавить лук, морковь, воду, потушить под крышкой минут 40, затем рис и немного воды (на два пальца выше уровня риса), готовить до впитывания воды;
• гречка с тушенкой и овощами – обжарить лук, морковь, добавить гречку и воду 1:2, варить до готовности, в конце положить тушенку;
• макароны по-флотски – фарш обжарить, добавить лук, морковь, томатную пасту, потушить, в конце добавить отваренные макароны, все перемешать, прогреть.
Главное помнить – лучше отнять час-другой от рыбалки и не полениться приготовить полноценный и вкусный ужин, это будет лучшее завершение тяжелого дня!