Когда уха из щуки может быть опасной

Вытащить из-под коряги щуку – мечта каждого завзятого рыболова. Эта крупная промысловая рыба капризна и позволяет поймать себя далеко не каждому. Любители рыбного лова любят включить в свой улов эту красивую и сильную рыбу за счет мощного мясистого тела. Вес одной рыбины может достигать 10 килограмм. В богатых этим видом промысловой рыбы местах щучонка до 4 килограмм кидают в садок даже школьники.

Этот хищный обитатель предпочитает пресные достаточно большие по площади водоемы. Щука встречается на территории Евразии, Северной Америки. В небольших прудах и прудиках ей приходится вести «оседлый» образ жизни, прячась под найденную одинокую корягу в тени. В водохранилищах и больших озерах водный хищник любит кочевать. Правда, старожилы обычно знают, где расположены уединенные места с большим количеством подводных ям.

Щука удивляет не только огромными размерами. Возраст отдельных особей иногда превышает полвека. Если верить легендам, он может быть в разы выше. Например, известна толи быль, толи сказка о пойманной в Подмосковье рыбине, в жабрах которой рыболов обнаружил практически вросший золотой перстень.

Он принадлежал москвитянину, прислуживавшему царю Борису Федоровичу. Об этом сообщила гравировка на перстне.

Стоит ли готовить жаркое из щуки

С древнейших времен в России щука являлась одной из самых желанных промысловых рыб. В «дело» шел каждый кусочек мяса, костей и шкуры рыбы. Народная кухня насчитывает сотни вкусных и питательных блюд из плотного щучьего мяса. Правда, знатоки кулинарии рекомендуют выбирать для их приготовления мясо достаточно молодой рыбины. Многие находят, что блюда из старой щуки сильно отдают по запаху и вкусу тиной.

Пользу диетического мяса щуки подтверждают современные диетологи. В нем содержится всего 1% жиров. Остальную часть составляют:

• вода;
• легкоусвояемые белки;
• ненасыщенные жирные кислоты;
• витамины, в том числе А, В, С, Е, РР;
• минеральные вещества.

Практически любое блюдо из щуки полезно для нормализации работы желудочно-кишечного тракта. Витамины группы В полезны для нервной системы. Общий состав мяса повышает иммунитет, а небольшое содержание калорий делает почти любые блюда, приготовленные из мяса это рыбы, удобными для поддержания оптимальной массы тела.

Плюсом становится и снижение риска заболевания диабетом.

Блюда из щуки

И все-таки опытные кулинары рекомендуют отдавать предпочтение приготовлению достаточно сложных блюд из мяса этой рыбы. При простой варке, жарке и даже тушении цельным куском оно получается несколько жестким.

Щука идеальная для приготовления блюд из рубленного мяса и рыбного фарша. К тому же при такой обработке все полезные вещества усваиваются еще проще. С давних пор обязательным элементом праздничного стола было щучье заливное, фаршированная щука и солянка из благородной рыбы, в состав которой мясо щуки тоже входило.

Интересует насадка силиконовых приманок? Об особенностях этих приманок расскажет наша статья.

В этой вы познакомитесь с правилами любительской рыбалки во время нереста рыбы.

Щука в народной медицине

Народная медицина тоже почитает королеву илистых донных ям. Для приготовления лекарственных средств используется мясо, кожа, кости, внутренности и икра. Например, желчь только что выловленной рыбы избавляет, если верить народным медикам, от бельма на глазу. Около 100 грамм свежесваренного мяса утром натощак становятся идеальным избавлением от болей в поджелудочной железе.

В народе были популярны и более оригинальные лекарственные методы. Так идеальным вариантом избавления от желтухи должно было стать привязывание свежевыловленной живой рыбины к животу заболевшего. Больной должен был смотреть щуке в глаза до того момента, пока та не уснет. Современные медики не рекомендуют обращаться к этому варианту лечения желтухи.

Может ли щука навредить

В теории, щука потенциально может навредить человеку в двух случаях:

• напасть в воде;
• спровоцировать отравление.

Оба варианта признаются специалистами малореальными. Даже самые крупные особи этого вида рыб не нападают на человека, предпочитая еще глубже уходить на глубину при возникновении ситуации потенциальной встречи.

В мясе щуки специалисты в области питания не обнаружили веществ, которые могли бы быть потенциально опасны для человека. Наоборот, оно полностью гипоаллергенно. Рыболовы и диетологи рекомендуют обращаться внимание только на места, где рыба была выловлена.

Мякоть мяса любой рыбы склонна к накоплению опасных веществ, что может привести к появлению опасности при приготовлении блюд из щуки, выловленной в загрязненном водоеме.

Потенциально щука может быть опасна и части ортодоксальных мусульман. По их верованиям её мякоть столь же неприемлема в приготовлении пищи, как и свинина. По данным древних источников, причиной этого запрета стал крест, хорошо читаемый на мордах крупных особей.

Впрочем, в реальности щука опасна только мелкой речной рыбе, на которую любит успешно охотиться.

Чем речная рыба опасна для здоровья читайте в статье

Эта статья расскажет о пользе окуня для здоровья.