Обід або вечеря на риболовлі: ТОП-3 страв не з риби

Шурпа: чаклунство над казаном

Шурпа з бараниною та овочами – чудовий варіант для вечері компанії голодних чоловіків.
Плюси шурпи на риболовлі:
– баранина – не примхливе м’ясо, легко переносить спеку, не тече, не завітрюється;
– готувати можна як одному, так і компанією, процес зближує;
– невеликі варіації в інгредієнтах і форматі нарізки овочів, і шурпа перетворюється на хашламу, лагман, гуляш.
Рецепт шурпи простий, якщо переплутати кроки або щось не докласти, все одно буде смачно:
1. У казані обсмажити 700 гр. баранини, потім кожні 5-10 хвилин закладати дрібно нарізані овочі (цибулю, помідори, болгарський перець, моркву – все по 300 гр.), далі кілька ложок томатної пасти, трохи води і тушкувати 40 хвилин.
2. У густу основу покласти картоплю, можна трохи перловки, сіль, спеції, долити води до консистенції супу, варити до готовності картоплі.
3. Зняти з вогню, додати часник, дати настоятися 10-15 хвилин.
Наваристий густий суп їсти гарячим, наступного дня страва буде ще смачнішою.

Куліш із салом: просто і ситно

Куліш – похідна страва козаків, дуже проста в приготуванні, але смачна і ситна.
Рецепт нехитрий: у казані обсмажити дрібно нарізану цибулину, покласти пшоно, залити водою трохи більшою, ніж 1:2, посолити, готувати на повільному вогні доти, доки пшоно не розвариться, наприкінці покласти шматочки солоного або копченого сала.
До речі, буде зручніше, якщо готове сало вдома заздалегідь перекрутити в м’ясорубці або подрібнити в пасту на блендері, додати часник, перець.
Куліш гарний на риболовлі з кількох причин:
– його можна готувати в будь-якій кількості, хоч одному в маленькому казанку;
– сало не зіпсується за кілька днів походу;
– ситне вариво готується за півгодини.
Залишки кулешу можуть піти на підгодовування рибі, але ця страва на багатті нереально смачна й ароматна, тож рибам, найімовірніше, нічого не дістанеться.

Курка, або чим замінити рибу

Відома прикмета: на риболовлю в жодному разі не брати з собою рибу, інакше улову не буде. Але можна припасти курку і готувати її за популярними рибними рецептами:
– з цибулею і картоплею у фользі на тліючому вугіллі;
– замаринована заздалегідь тушкою або великими шматками на рожні;
– приготована в коптильні;
– шматочками тушкована, томлена з овочами в товстостінному казані;
– із сіллю і перцем, запечена в глині.
Жодних премудростей – курка, сіль і перець. Спосіб приготування залежить від сезону, умов, кількості вільного часу, вихідних умов.
Коли перший улов пішов, курка спокійно замінюється рибою!

Що ще в меню рибалки?

За кілька днів риболовлі приїсться навіть найсмачніша страва, тому важливо мати в запасі пару-трійку варіантів:
– плов – у казані обсмажити м’ясо, додати цибулю, моркву, воду, тушкувати під кришкою хвилин 40, потім рис і трохи води (на два пальці вище рівня рису), готувати до вбирання води;
– гречка з тушонкою та овочами – обсмажити цибулю, моркву, додати гречку і воду 1:2, варити до готовності, наприкінці покласти тушонку;
– макарони по-флотськи – фарш обсмажити, додати цибулю, моркву, томатну пасту, потушкувати, наприкінці додати відварені макарони, все перемішати, прогріти.
Головне пам’ятати – краще забрати годину-другу від риболовлі і не полінуватися приготувати повноцінну і смачну вечерю, це буде найкраще завершення важкого дня!